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飯盒炊さんと飯盒炊はん

今日「飯盒炊さん」と言っている人がいた。
「飯盒炊はん」の間違いだと思ったが、念のため確認してみると両方存在することを知った。

飯ごう炊さんと飯ごう炊飯。どう違うのですか? - Yahoo!知恵袋より

「炊飯」も「炊爨」もご飯を炊くことなので意味は同じです。
正式には、飯盒でご飯を炊くことは、「飯盒炊飯」ではなく「飯盒炊爨」と言うようです。

炊爨の爨は、爨ぐ(かしぐ=炊ぐ)という意味で、炊爨とは「煮炊きする・飯を炊く」 ことをあらわします。
広くいうと、「飯盒で御飯を炊いて食べる」 という、どちらも同じ意味です。