[フード] 「料理酒」と「みりん」の役割はどう違うのか？なるほど 特徴は分かったがどれだけ入れるかはさっぱり。 共通の特徴 【1】肉や魚の生臭さを消す 【2】素材に味が染み込みやすくする 【3】旨みや香りを出す ■料理酒の特徴 【1】素材をやわらかくする…