2005-12-16 鍋にこびりつく対策 未分類 [フード] 鍋にこびりつく対策2度油 鍋に材料がこびりつくので対策をgoogleで調べたら2度油を入れることだと知った。一旦油を入れて捨ててまた油を入れる。 中華料理の調理シーンではよく見るシーンだが、そういった意味があるとは知らなかった。 実践してみると大分改善された。あとは鍋の質だと思う。